【特別販売】TAKANOME　garden　幻の酒の新作

毎週水曜21時に発売し、すぐに売り切れてしまう幻の銘酒「TAKANOME」からの新作。

4年もの試行錯誤を重ねて辿り着いたのがブランド初となる「おりがらみ」の製法を用いた日本酒です。日本酒を搾った直後には、「おり」と呼ばれる、お米の欠片や酵母などのごく細かい成分がうっすらと混ざっています。通常の日本酒は、これを丁寧に濾過して取り除くことで、澄んだクリアな一杯に仕上げられます。

「おりがらみ」は、その工程であえて濾過を最小限に留め、「おり」をわずかに残したまま瓶詰めしたお酒のことで、いわば、搾りたての果実ジュースを、果肉を漉しきる前に味わうようなものです。この「おり」が溶け込むことで、搾りたてでしか出会えない躍動感のある口当たりや、ジューシーな香り、お米そのものの豊かな旨みが閉じ込められます。通常の透明な日本酒にはない、複雑で奥行きのある味わいと、やさしく滑らかな舌触りも特徴です。

一方、フレッシュさが命の「おりがらみ」は、瓶内での発酵の進行や風味の変化が起きやすく、品質を保ったまま流通させることは極めて困難とされ、搾りたての日本酒が持つ生き生きとした味わいは、これまで蔵を訪れた人だけに許された、特別な一杯でした。

「TAKANOME garden」は、その蔵でしか味わえなかった一瞬の味わいを、瓶の中に表現することに挑んだ一本で、職人の技術と熱意によって、TAKANOMEらしいフルボディで濃醇な旨みをベースに、シャインマスカットを思わせる華やかな香りと繊細な微炭酸が心地よく調和する、圧倒的なフレッシュさに満ちた味わいが完成しました。

搾りたてでしか出会えない、一瞬の躍動感をぜひお楽しみください。

■価格：¥13,200（税込・送料込）　

■アルコール度数：16%

■内容量：720ml

■製造元：はつもみぢ（山口県）

保存方法

鷹ノ目は「要冷蔵」です。冷蔵庫内の安定した場所で保管をお願いします。

冷蔵保存が難しい場合は、日の当たらない冷暗所で動かさないように静かに保管して頂き、飲む前に冷蔵庫にいれて、５～６℃まで冷やしてから飲んでください。
なお、冷蔵庫の扉のポケット部分での保管は控えて頂きますようお願いします。
開け閉めをするたびに10度ほど温度が変わってしまい、余計な振動を与えると、味わいに悪影響を及ぼします。

＜ご注意事項＞　
※お申込み前に必ずご確認ください
本商品はお酒です。お客様の年齢確認をさせていただいております。

日本の法律により、20歳未満のお客様の酒類の購入や飲酒は固く禁じられております。20歳以上であることを確認できない場合、酒類を販売しません。

酒類の販売には、年齢確認が義務付けられております。

お客様が20歳以上の場合は、価格下の年齢確認にて項目を選択してください。

飲酒運転は法律で禁止されています。

妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

〈熨斗について〉
熨斗・ラッピング不可

〈発送について〉

本品はメーカー直送品です。ご注文から5～7日程度でお届けします。

※ご注文が殺到した場合、上記よりお時間をいただく場合がございます。

価格（税込）：: ￥13,200

送料：送料無料

商品コード：: D0020800001

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商品詳細ミニコラム

徹底した原材料のこだわり

＜酒米＞
数ある酒米の中でも、大変優れた特徴から「酒米の王様」と呼ばれる、希少な酒米「山口県産・山田錦」を100%使用。
＜水＞
山の奥から涌き出る、数十年の年月をかけ、自然がろ過した命の水「伏流水」を使用。

精米歩合非公開の決断

既存の日本酒への評価軸は「精米歩合の数値」によって、ほぼ価値が決められていることに疑問を抱いた。「米を磨けば、より美味しくなるという単純なお酒ではない」との考えから、精米歩合は理想的な数値で調節。また、「情報に左右されずに本来の味わい」を楽しんでほしいとの思いから、精米歩合は非公開との決断をした。

納得のいく品質のみ販売

TAKANOMEの製造は職人の手による感覚を大事にしている。そのため各タンクが均一ではなく、同品質のものを大量に生産するのが得意ではない。その一方、均一ではないからこそ、時に職人も驚くような見事な味わいのお酒が生まれる。当蔵はそのような品質のいい酒のみをTAKANOMEとして販売している。

テイスティングノート

完熟マスカットのような香りがその場を包み込む。
口に入れると、爽快な酸味と米のうまみ、そして微炭酸が心地よく駆け抜ける。

＜飲み頃の温度＞
5〜15℃でお飲みいただくと、ジューシーな味わいをお楽しみいただけます。

＜味わい方＞
瓶をゆっくり上下に振って「おり」を全体に混ぜ合わせると、とろりとした舌触りと酸味をお楽しみいただけます。

＜おすすめのグラス＞

・ワイングラス

・酒盃

至高のマリアージュ体験を

酒と食の持つお互いの「味、風味、香り」などが、これ以上ない相性を示したとき、第3の味わいと呼ばれる奇跡的な味覚を楽しめる「マリアージュ」。

TAKANOME gardenに合う料理を組み合わせることで、まるで魔法のように、秘められた第3の味わいをお楽しみ頂けます。

おすすめのマリアージュ料理

- 白身魚のカルパッチョ
- 帆立の軽い炙り × パイナップル × 白醤油
- ローストビーフ

保存方法

TAKANOME gardenは「要冷蔵」です。

冷蔵庫内の安定した場所で保管をお願いします。

なお、冷蔵庫の扉のポケット部分での保管は控えて頂きますようお願いします。

TAKANOME garden

■価格：¥13,200（税込・送料込）　
■アルコール度数：16%
■内容量：720ml
■製造元：はつもみぢ（山口県）

「うまさ」を追求するパートナー

▲酒造りについて真剣に言葉を交わす酒米農家、はつもみぢ杜氏、TAKANOMEメンバー

2018年の創業から今日まで、私たちは山口県で200年の歴史を誇る酒蔵「はつもみぢ」様と共に歩んできました。

「既成概念にとらわれず、うまさのみを追求する酒を造る」。

まだ何者でもなかった私たちの情熱を受け止め、一切の妥協なく共に酒造りに向き合ってくださるはつもみぢ様は、二人三脚で歩む唯一無二のパートナーです。

無限の創造性を、

1本のボトルに込めて

音楽を聴いたり、本を読んだり、創作にふけったり。
ただ心地いいからそこにいて、夢中になるから続ける。

身分も、過去の失敗も、他人の目も関係なく、
訪れる人をただそのまま受け入れる。

差別や境界線のない、究極に平等な空間。
それが、私たちの考える「庭」です。

TAKANOME gardenは、
社会という「舞台」から降りて、ただの「自分」に還れる。
そんな瞬間に寄り添う1本でありたいと願っています。

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