Meat Dining きた川牛侍　紀州和華牛 | 食べくらべダイスカットステーキセット

～　目指したのは、さらりとした脂に引き立てられた『美味い赤身肉』　～

昨今の赤身肉に対するニーズの高まりを受けて和歌山県＆エコマネジメント株式会社＆株式会社Meat Factory＆近畿大学で発足した紀州和華牛協議会が飼料の開発・肥育を行い、平成31年に誕生した和歌山県産黒毛和牛のブランド『紀州和華牛』。

紀州和華牛は、和歌山県内で肥育された期間が最も長く、紀州和華牛協議会が指定する飼養方法により肥育され、ビタミン制限を行わず、和歌山県の特産物である醤油やみかんジュースの絞りかすなどを配合したビタミンやミネラルを豊富に含んだエコフィード(食品循環資源利用飼料)を与えられて育った牛肉(枝肉)のブランド名です。

〈セット内容〉

【如月】モモ･カタ･イチボ　各80g　計240g

【山水】肩ロース･モモ･カタ･バラ･イチボ･ランプ　各80g　計480g

【錦紗】ヒレ･サーロイン･モモ･カタ･イチボ･ランプ　各80g　計480g

〈Meat Dining きた川牛侍　紀州和華牛シリーズ〉

・焼肉食べ比べセット

・すき焼き食べ比べセット

・アンガス牛のローストビーフ