ガトーショコラ・フロマージュ(1本/6カット)|ALBEDO アルベド
試行錯誤の結果たどり着いたクーベルチュールチョコレート。0.001g単位まで配分にこだわりブレンドした、至高のガトーショコラ・フロマージュ。
焼き方、焼き温度、焼き時間を徹底追及した、ALBEDOの隠れた看板商品です。
〈こだわりの素材〉
■チョコレート
ホワイトチョコレートを使用しました。純白色のガトーショコラは珍しいため、特別な日のギフトにもぴったりです。
■バター
食品添加物の入った油脂は使わず、北海道産の発酵バターを練り込みました。まろやかな口当たりを感じていただけます。
■卵
コクと甘みが特徴的な鶏の朝産み卵「けさたま」を使用し、ワンランク上の生地づくりを実現しました。
■グルテンフリー
グルテンを使用していないため、小麦アレルギーの方も安心してお召し上がりいただけます。
※当製品にはラム酒(アルコール分0.81%)を使用しています。加熱しておりますが、ご留意ください。
〈発送について〉
本品はメーカー直送品です。ご注文から1週間程度でお届けします。
- 価格(税込):
- ¥2,800 ~ ¥2,870
送料:
- 商品コード:
- D0021730003 ~ D0021730004
〈1本〉
■原材料
発酵バター、ホワイトチョコレート、卵、クリームチーズ、きび砂糖、ラム酒
■アレルギー物質
乳、卵
■賞味期限
常温(涼しい場所で保管):1日
冷蔵:10日
冷凍:1ヶ月
■サイズ
縦:130㎜
横:55㎜
高さ:30㎜
重さ:190g
〈6カット〉
■原材料
発酵バター、ホワイトチョコレート、卵、クリームチーズ、きび砂糖、ラム酒
■アレルギー物質
乳、卵
■賞味期限
常温(涼しい場所で保管):1日
冷蔵:10日
冷凍:1ヶ月
■サイズ(1cut)
4cm×5.5cm×1.5cm
商品詳細ミニコラム
ALBEDOのこだわり
世界に君臨する、ショコラの気高さ。
世界中のトップパティシエ御用達。1920年代より歴史を刻み「ショコラの名門」とも呼称される一流ブランドの最高級クーベルチュールショコラを100%使用。高カカオチョコレートはカカオポリフェノールを多く含有しているので、美と健康にも効果的です。
品質に妥協しない、ヘルシーなおいしさ。
北海道産の良質な発酵バターを丹念に混ぜ込み、芳醇な味わいを再現。マーガリンやショートニングなど、食品添加物の入った油脂は一切使用していません。グルテンフリーのため、小麦アレルギーの方もおいしくお召し上がりいただけます。
すっと溶けるような、心地よい舌ざわり。
フレッシュな若鶏の朝産み卵「けさたま」は、水の郷(みずのさと)百選にも選ばれている自然豊かな箱根西麓・三島市の恵みがたっぷり。深いコクと甘みのある新鮮な味わいが、ガトーショコラのなめらかさを奥底から引き立てます。
おいしい召し上がり方
冷やして、甘く。
冷蔵庫で数十分~数時間、冷えた状態では甘さが凛として引き締まります。まるで生チョコのように滑らかな食感もたまりません。アクセントが欲しいときは、お好みでアイスクリームや生クリーム、ベリーなどを添えて、ぜひどうぞ。
常温で、深く。
チョコレートの美味しさが最も際立つ温度は20°前後と言われています。しっとりと常温まで下がってきたら食べ頃です。コーヒーはもちろん、ワインやウイスキーとの相性も抜群。夜のデザートとしても愉しめます。
温めて、重く。
電子レンジで10秒ほど温めてみると、また違った味わいと出逢えます。ほろりと崩れた分厚い壁の中から姿を見せるのは、半溶けのチョコレート。カカオ本来の苦みや深みが少しだけ目立つ香味は、フォンダンショコラのように濃厚です。