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Flavor Terrine - 自然の素材と職人の技術が織りなす贅沢スイーツ | リストランテレナータ

『本物を堪能する』

レストランシェフが手作りで仕上げる絶品テリーヌは、世界中の職人が手掛ける一流食材や、自然本来の恵みを楽しむ、化学調味料・保存料・着色料・香料無添加のグルテンフリーのスイーツです。

召し上がる温度帯でワインの様に「香り・味・口当たり」が変化する特徴を持ち、特別な贈り物、接待の手土産、ご自身へのご褒美に自信をもってお勧めします。

至福のスイーツタイムをお楽しみください。


価格(税込)
¥7,680 ~ ¥24,120

送料:

商品コード:
D0020980001 ~ D0020980007

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【商品サイズ】220㎜×80㎜×45㎜(縦×横×高さ)

【重さ】370g

【原材料】

◆上級抹茶テリーヌ

生クリーム、ホワイトチョコ、和三盆(徳島県産)、鶏卵、マスカルポーネ、クリームチーズ、抹茶、コーンスターチ(一部に卵・乳成分を含む)

◆百花蜂蜜テリーヌ

クリームチーズ、ココナッツクリーム、百花蜂蜜、鶏卵、カシューナッツ、ホワイトチョコ、サワークリーム、ココナッツオイル(一部に卵・乳製分・カシューナッツを含む)

◆ショコラテリーヌ

生クリーム、チョコレート(ボリビア産)、和三盆、鶏卵、マスカルポーネ、クリームチーズ、コーンスターチ(一部に卵・乳成分を含む)

※同一工場内で小麦・アーモンドを使用した製品を製造しています。

※アレルギー特定7品目:卵、乳

【保存方法】

要冷凍(-18℃以下)にて保管し、解凍後は冷蔵(10℃以下)で保存の上、お早めにお召し上がりください。

解凍後の再冷凍は品質が劣化しますのでお控えください。

【賞味期限】製造日より30日

◆ご注意ください◆

商品の特性上、到着時に欠陥があった場合を除き、返品・交換・再発送はお受けできかねます。

万一商品に問題があった場合は、到着時のお写真を撮影・添付の上、Delight-デライト-運営事務局までご連絡をお願いいたします。

到着時の商品の状態が確認できない場合、商品の再発送はお受けできかねますことご了承ください。

また、ご注文後のキャンセルはお受けできかねますので、ご注文の際はお間違えのないようご留意ください。

商品詳細ミニコラム

◆上級抹茶テリーヌ

江戸時代から続く製茶問屋・山政小山園の茶道用上級宇治抹茶をふんだんに使用した贅沢な逸品です。

濃茶に使用される上級ランクの抹茶は苦みがなく、旨味とふくよかな香りがお楽しみいただけます。

山政小山園の上級抹茶の良さを引き出すために、和三盆やアルプス放牧牛のホワイトチョコレート等、相性の良い素材を組み合わせました。

濃茶とお茶菓子を同時に召しあがったような甘さと香りが楽しめ、テリーヌを常温に置くことで、より抹茶の香りが高まります。

おすすめの召し上がり方は白湯と合わせること。

テリーヌを少量口に含み、白湯と合わせると最大級に抹茶の香りが楽しめます。



◆百花蜂蜜テリーヌ

イタリア全土の汚染物質・化学物質が検出されないエリアに自生する自然の花々から採蜜された特別なオーガニック百花蜂蜜。

様々な花の蜜が混ざり合ってできる百花蜂蜜は、季節や採蜜エリアで味と香りが変化するため、自然本来の恵みを楽しむことができます。

イタリアの特別な地域で採蜜された百花蜂蜜に、ココナッツクリーム、放牧牛のホワイトチョコレート、カシューナッツ等を組み合わせ、蜂蜜の香りと濃厚で柔らかな自然の甘さをお楽しみいただけます。

試行錯誤の上完成した百花蜂蜜テリーヌは、自然の恵みの甘さと濃厚さのバランスが絶妙な、絶品スイーツです。



◆ショコラテリーヌ

ボリビアの湿地帯に自生する原生種のカカオ豆を、産地・農地と直接契約し、フェアトレード以上の価格で仕入れたシングルビーンを使用。

野生のカカオ豆は味や香りが濃く特徴的ですが、品質がバラバラなため、熟練の職人の技術によって選別・加工されます。コンチング作業(粉末にしたカカオを練る工程)では、スイス特産のグリニッド石の摩擦熱により最大72時間ゆっくりと加熱。熟練の職人技により、最上級のクーベルチュールが出来上がります。

加熱温度や時間に様々な工夫を施して生み出された、野生のカカオの香りと徳島県産の和三盆の最高のハーモニー。ぜひ体感してみてください。


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