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北海道産たら子100%使用 完全無添加 辛子明太子| 下関唐戸市場・林商店


 化学調味料無添加・無着色&北海道産たら子を100%使用、国産たら子の旨さがたっぷり

明太子発祥の地「下関」。安心安全な素材のみを使い、自然の味にこだわりぬいた逸品です。明太子の美味しさは素材のタラコ・漬込みタレ・漬込み方法の3つの要素で決まりますが、この3要素全てに徹底的にこだわりぬいてます。もっとも美味しい北海道で獲れるタラコだけを100%使用。産卵間際のもっとも完熟した卵(真子)だけを使っているので、明太子の命の粒粒感も最高です。

*本商品は北海道と沖縄への発送は出来かねます。ご了承ください。
価格(税込)
¥5,400
商品コード:
D0020120001

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【商品詳細】
サイズ:17×17×4㎝(幅×奥行×高さ)
重さ:400g
素材・原材料:助宗鱈の卵(北海道産)
生産地:山口県

商品詳細ミニコラム

明太子の美味しさは素材のタラコ・漬込みタレ・漬込み方法の3つの要素で決まりますが、この3要素全てに徹底的にこだわりぬいてます。

素材のタラコ
もっとも美味しい北海道で獲れるタラコだけを100%使用。産卵間際のもっとも完熟した卵(真子)だけを使っているので、明太子の命の粒粒感も最高です。

漬込みタレ
改良を積み重ねてきた当社オリジナルの化学調味料無添加・無着色のタレ。素材の味を活かす為に薄味で、辛さも控えめですが、奥深いコクと、まろやかさのある絶妙な味です。

漬込み方法
低温熟成庫でじっくりと96時間(丸4日間)漬込み。96時間漬込むことによって、初めて味の角が取れてまろやかな味となり、奥深い味の明太子が出来るのです。


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