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割烹 「伊勢すえよし」監修 『三重の恵み』阿山のお米2種セット


旬で時を止めた、極上の逸品をお届けします

桑名はまぐり、熊野地鶏、伊勢まだい…美食材の宝庫、三重。
地場で採れた水と大地の恵みを、割烹料理人の技で仕上げました。食材は旬に収穫され、熟成を加え、丹念に干し、海の出汁や大地の調味料で味付けしております。三重の名人が仕上げた炊き込みご飯の素2種と鞆田のお米をセットにしました。
一つは、鹿捕り名人・古田さんのジビエをポモナファームのトマトで仕上げた逸品。
一つは、熊野の名人・中平さんが丹精込めて育てた清流の女王アマゴ。
鞆田のコシヒカリは伊賀米コシヒカリの中でも「程よい甘さと粘り」「あっさりとした口ざわり」を併せ持った美味しいお米です。掛け紙にも伊勢和紙を使用。専用の竹籠に入れてお届けいたします。
※本商品は配送までのお時間を頂戴し、2021年1月15日以降の発送となります。
価格(税込)
¥11,714
商品コード:
D0020080002

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詳細説明
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【商品詳細】
『三重の恵み 阿山のお米2種セット』
1. 古田さんの鹿肉 炊き込みご飯の素
  柚子、粉山椒(炊き上がり後にお好みでおかけください)
2. 熊野あまご炊き込みご飯
    あまご丸ごと 炊き込みご飯の出汁
3. 伊賀鞆田産特別栽培米コシヒカリ
4. 伊賀鞆田産もち米
5. 作り方の紙

【お届け内容のご案内】

・常温でのお届けとなります。
・賞味期限は常温保存で2カ月となります。

商品詳細ミニコラム

味を司る、割烹「伊勢すえよし」
三重県四日市出身の田中佑樹が大将を務める、三重の直送素材で懐石料理と地酒を提供する東京・西麻布の割烹料理店。




 『作り人、料理人、加工人が織りなす三人一体の技』
水と大地の恵みを、最高の味でいただくために自然と向き合う作り人。
京都「菊乃井」で研鑽を積み、割烹の技で味付けを加える料理人。
完成した逸品を、美味しさの頂点で時を止める加工人。
ご自宅で伊勢の風を感じる商品をご賞味ください。


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